Yusuke Goto - 料理家後藤祐輔 - 料理研究家、後藤祐輔の公式ホームページ。ミシュランシェフが教えるおいしくて簡単、子どもにも大人気な家庭料理のレシピ。料理のプロだからわかるおいしいコツがいっぱいです。

●テレビ出演
・ラヴィット
・ジョブチューン
・家事ヤロウ
・ニュースevery
・ZIP
・めざましテレビ
・水前寺清子情報館
etc…

●雑誌、書籍
・オードブルバイブル　プレミアム
・シェフ
・専門料理
・料理王国
・料理通信
・dancyu
・ELLE a table
・FIGARO JAPON
・CREA
・marisol
・UOMO
・Numero
etc…

●講師、講習会、食育関連
・ベターホーム協会
・新渡戸文化学園
・実践女子大学
・広尾小学校
・加計塚小学校
・月曜シェフ塾
・フランス料理技術講習会
etc…

ドレッシングポークソテー（さっぱり味）: 市販のドレッシングで作る、お手軽ポークソテー。ポークソテーのコツは、味付けよりも肉の筋切り！焼いてきれいに仕上がる下処理を覚えれば、ポークソテーがぐっと上手になりますよ。和風ドレッシングでさっぱりいただけるようアレンジしました。

わが家の万能ミートソース: ミシュランシェフお墨付き！後藤家でも大人気の定番ミートソース。ジューシーに仕上げるコツは、肉に水分を含ませ、手で練らずにホイッパーで混ぜること。脂が手の温度で溶け出さないので、うまみが逃げません。スパゲッティはもちろん、ラザニア、ドリアなどにアレンジ可能な万能ソースです。

コク増しバターチキンカレー: フランス料理は「ソースの料理」とも言われます。カレーも広い意味ではソース。僕らしく、フレンチと和の調味料で作るバターチキンカレーです。使うのは手軽にスーパーで買える調味料ばかり！スパイシーというより、コクを追求したレシピです。