ずるい美味しさ！チキンのトマト煮
トマト系の煮込みをおうちで作るときにおすすめしている調味料が「バター醤油」！バターや生クリームでコクを加えると一気に味が整うし、醤油は塩味だけでなく、うまみが加わります。バター醤油って王道すぎてちょっとずるいけれど、本当におすすめの隠し味ですよ。
●材料 1人分
・鶏もも肉 2枚（500gくらい）
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
A
・おろしにんにく 小さじ1（チューブでも可）
・玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
・しめじ 1/2パック（50gくらい）
・エリンギ 中1本（50gくらい）
B
・酒 大さじ2
・トマト缶 1缶（400g）
・コンソメキューブ 1個
・ケチャップ 大さじ2
・醤油 大さじ1
・バター 10g
●作り方
１）鶏もも肉は1枚を6等分に切り、塩少々（分量外）をもみこむ。
２）鍋にオリーブオイルを入れて中火にかける。1を皮目から入れ、両面がきつね色になるまでカリっと焼く。
３）Aを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。Bを加え、10分煮込む。
４）仕上げにバターを加え、塩、こしょう（分量外）で味を整える。
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バターと醤油の黄金コンビ！トマト煮込みのほか、ミートソースにもおすすめです。
