毎日のパンケーキ
専門店の味もいいけれど、おうちで作るパンケーキってほっとしませんか？ホットケーキミックスを使わず、毎日食べたいシンプルなレシピをご紹介します。スイーツとしてはもちろん、生野菜やハムなどを添えて軽食にするのもおすすめ。
●材料 2〜3人分
A
・小麦粉 80g
・ベーキングパウダー 20g
（合わせてふるっておく）
・卵 2個
・グラニュー糖 30g
・無糖ヨーグルト 120g
・バター 20g（溶かしておく）
●作り方
１）ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を入れて泡立て器で切るように混ぜる。泡立てないのがコツ。
２）1に溶かしバター、ヨーグルトを加えてさらに切るように混ぜる。
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バターをサラダ油に代えると、さっくりさっぱりの仕上がりに。好みで使い分けて。
３）2にAを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
４）フライパンに3の生地を流し、弱火で焼く。まわりが固まり、表面に穴がぽこぽことあいてきたら返し、両面きつね色になれば完成！
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フライパンはテフロン加工がおすすめ。なければ少々油を敷いて。
